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PIZZA(比萨)的正确吃法
作者：　发布时间：2007-10-28 15:53:45　来源：
意大利餐是西餐中的一个菜系，而比萨饼（意大利馅饼）是
意餐中的一道主食。吃意餐像吃西餐一样，通常应先考虑吃几道
菜。要是想经济实惠，一般有一个饮料就不要点汤了。沙拉可以
两人合吃一份，但应注意用公用叉取菜，用自己的刀叉去取是不
卫生、且不礼貌的。
餐厅的菜单上通常会注明比萨饼大、中、小尺寸的价格，供
顾客选择。比萨饼还分为薄、厚两种。薄饼是死面饼，口感脆香。
厚饼为发面饼口感软、易消化。根据馅的配料，它可分为海鲜、
蔬菜、肉类三大类，但所有的饼都有一层起司（奶酪）。较适合
中国人口味的是肉类、蔬菜类的。海鲜和起司对我们大多数人来
说不是一个很好的搭配，喜欢吃的人少。点比萨饼可根据菜单点，
也可以要求厨师按照你的口味放橄榄、辣椒等配料。
吃比萨饼时最好是热着吃，餐厅里都是现场烤制的。吃不完
可以要求服务员为你打包。比萨饼上的起司凉了就会变硬，吃起
来口感差、香味弱，因此凉比萨饼应在微波炉内加热后食用为佳。
吃比萨饼时应将已切好的饼（厨师已切好）取一块放入自己
的餐盘中用刀、叉食用。食用前可按自己物口味加上一些胡椒。
切好的饼呈三角状，左手拿叉、右手拿刀的人将饼的尖端转向左
侧，从此处下刀。要切一块吃一块，先切碎再吃不雅观，也不易
保持温度。


也可以用手拿着吃的也有：

比萨的吃法与“休闲”餐饮十分吻合，讲究的你可以使用刀叉细细品味，不过随意的你若是直接用手就着莫扎里拉（Mozzarella）绵绵长长的乳 酪把美味比萨送入嘴中，也是别有一番滋味在其中。值得注意的一条是：出炉即食，风味最佳。按照国际惯例，比萨要在出炉后的30分钟之内送到顾客手中。在比 萨饼的故乡那不勒斯，仍然保持最传统的吃法，不是流行的平摊和分割，而继续把饼折成两折，成为锥形。看着很像咧着嘴的中式馅饼。其实吃意大利比萨，最重要 的是吃它底下的饼，上面的馅料只是做调味用。
  
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