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餐饮常识
健康沙拉吧主要以新鲜的蔬菜为主,蔬菜中含非淀粉多糖(nsp),维生素(其中水溶性维生素Vc与Vb族为主),矿物质,和其他多
种多样的生物活性物质,其中有许多成分具有很强的抗氧化能力,对保持健康很有作用。配以各式沙拉酱,沙拉酱其主要有蛋黄及橄榄油
为主要原料在增加了不饱和脂肪酸的同时又调和了沙拉的口味。客人可以自由选择搭配食用。水溶性维生素在体内没有储存,在满足肌体
需要后会将剩余排出体外,并且其活性很强,很容易被破坏,(40度开始破坏,60度会有90%被破坏。)生吃是吸收水溶性维生素的最好
方法。